Registrato: 04/06/06 14:18 Messaggi: 1616 Residenza: Roma
Inviato: Lun Giu 25, 2007 8:04 am Oggetto: LE RICETTE PER OGNI SEGNO...
Ariete SCIROPPO DI MELONE
CALORIE PER PORZIONE:
405
TEMPO DI PREPARAZIONE:
30 min.
ECONOMICO:
si
VEGETARIANO:
si
Ingredienti per 4 persone : Un melone maturo - 500 ml di succo d’arancia - 4 limoni - 100 gr. di zucchero - qualche foglia di menta fresca.
Preparazione: "Dividere il melone in quarti, eliminare semi e filamenti e privare ogni fetta della scorza. Portare ad ebollizione un litro d’acqua con lo zucchero, versare lo sciroppo bollente in un recipiente con le foglie di menta ben lavate e lasciar raffreddare. Frullare la polpa del melone e raccogliere il passato in una caraffa; unire il succo d’arancia e dei limoni e diluire con lo sciroppo filtrato. Mescolare e porre la bevanda in frigo fino al momento di servire. "
Toro FICHI ALLA CREMA DI LAMPONI
CALORIE PER PORZIONE:
350
TEMPO DI PREPARAZIONE:
30 min.
ECONOMICO:
no
VEGETARIANO:
si
Ingredienti per 4 persone : 500 gr. di fichi - 200 gr. di lamponi - 100 gr. di panna montata - 100 gr. di zucchero - un bicchiere di vino rosso.
Preparazione: Pelare i fichi, tagliarli a metà, disporli su un piatto da portata e lasciarli raffreddare in frigo. Lavare i lamponi con il vino, lasciarli sgocciolare e passarli alla centrifuga, conservandone alcuni per decorare. Dolcificare il succo ottenuto con lo zucchero ed unirlo alla panna montata, mescolando delicatamente. Ricoprire i fichi con la crema preparata, guarnire con i lamponi interi tenuti a parte e servire subito.
Gemelli CONIGLIO IN BIANCO
CALORIE PER PORZIONE:
570
TEMPO DI PREPARAZIONE:
un’ora e 40 min.
ECONOMICO:
si
VEGETARIANO:
no
Ingredienti per 4 persone : Un coniglio disossato - una fetta di pane - 2 spicchi d’aglio - un bicchiere di brodo - mezzo bicchiere d’aceto - rosmarino - 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva - sale e pepe.
Preparazione: Tagliare il coniglio a pezzi e farli rosolare, in una padella larga, con l’olio ed uno spicchio d’aglio. Bagnare il pane con l’aceto, strizzarlo, sbriciolarlo ed amalgamarlo, in una terrina, con il rimanente aglio e il rosmarino tritati, sale e pepe. Versare il composto sulla carne, aggiungere il brodo, mescolare e cuocere coperto a fuoco lento. Servire guarnendo con rametti di rosmarino.
Cancro CESTINI DI PERE
CALORIE PER PORZIONE:
235
TEMPO DI PREPARAZIONE:
45 min.
ECONOMICO:
si
VEGETARIANO:
si
Ingredienti per 4 persone : 2 grosse pere mature ma sode - 300 gr. di lamponi - un’arancia - 2 bicchieri di vino bianco - una stecca di vaniglia - 150 gr. di zucchero.
Preparazione: Sbucciare le pere, tagliarle a metà nel senso della lunghezza, privarle del torsolo e scavarle leggermente. Sciogliere al fuoco 100 gr. di zucchero con il vino e la stecca di vaniglia, sistemarvi le pere e lasciarle cuocere a fuoco dolce, quindi sgocciolarle e disporle su un piatto da portata. Lavare i lamponi, condirli con lo zucchero rimasto e il succo dell’arancia, distribuirli nelle vaschette di pere e decorare con scorzette d’arancia.
Leone CROSTATINE ALLE PESCHE
CALORIE PER PORZIONE:
470
TEMPO DI PREPARAZIONE:
un’ora
ECONOMICO:
si
VEGETARIANO:
si
Ingredienti per 4/6 persone : 350 gr. di pasta frolla - 8 mezze pesche sciroppate - 8 cucchiai di marmellata di pesche - 4 cucchiai di liquore alla pesca - 8 rametti di ribes - 20 gr. di burro.
Preparazione: "Foderare con la pasta frolla otto stampini imburrati e cuocere le crostatine in forno a 180°C per circa mezz’ora; quindi sfornarle e lasciarle intiepidire. Sciogliere al fuoco la marmellata con il liquore e distribuire il composto sulle crostatine; ricoprire ciascuna con una mezza pesca sgocciolata, disponendola con la parte bombata rivolta verso l’alto, e contornarla con i chicchi di ribes. Lasciar raffreddare e servire. "
Vergine SPAGHETTI IN ROSSO
CALORIE PER PORZIONE:
460
TEMPO DI PREPARAZIONE:
40 min.
ECONOMICO:
si
VEGETARIANO:
si
Ingredienti per 4 persone : 400 gr. di spaghetti - 400 gr. di pomodori pelati - 2 spicchi d'aglio - un peperoncino - un ciuffo di prezzemolo - qualche foglia di basilico - 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva - un cucchiaio di aceto - 20 gr. di pecorino grattugiato - sale.
Preparazione: Rosolare nell’olio l’aglio e il prezzemolo tritati insieme. Unire i pomodori tritati grossolanamente, il basilico, l’aceto, il peperoncino, una presa di sale e cuocere per circa venti minuti. Versare la pasta, lessata e scolata al dente in un piatto da portata, aggiungere il sugo, il pecorino, mescolare e servire ben calda.
Bilancia ARISTA MARINATA
CALORIE PER PORZIONE:
740
TEMPO DI PREPARAZIONE:
2 ore oltre al tempo per la marinatura
ECONOMICO:
si
VEGETARIANO:
no
Ingredienti per 4/6 persone : 800 gr. di arista di maiale - 2 bicchieri d’aceto - un bicchiere di brodo - 2 spicchi d’aglio - rosmarino - 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva - sale e pepe.
Preparazione: "Strofinare la carne con aglio e rosmarino tritati, sale e pepe; porla in un recipiente, versarvi sopra l’aceto, coprire e far marinare in frigo per qualche ora. Sgocciolare ed asciugare quindi la carne e rosolarla in una casseruola con l’olio, a fuoco vivace, rigirandola spesso. Aggiungere il brodo e l’aceto della marinatura, coperchiare e lasciar cuocere a fiamma bassa finché il liquido non si sarà ristretto. "
Scorpione ANGUILLA AL DRAGONCELLO
CALORIE PER PORZIONE:
330
TEMPO DI PREPARAZIONE:
55 min. oltre al tempo per la marinatura
ECONOMICO:
si
VEGETARIANO:
no
Ingredienti per 4 persone : 800 gr. di anguilla - 250 gr. di vino bianco secco - una cipolla - due limoni - una foglia d’alloro - un rametto di dragoncello - un ciuffo di prezzemolo - un cucchiaio di olio extravergine d’oliva - sale e pepe.
Preparazione: "Pulire, lavare e tagliare l’anguilla in tronchetti. Preparare una marinata col succo dei limoni e la scorza grattata, le erbe tritate e poco pepe e sale; insaporirvi il pesce per 2 ore, poi sgocciolarlo e grigliarlo per 15 minuti. Porre in una casseruola la marinata filtrata, insieme a vino, cipolla tritata e olio; bollire 15 minuti, aggiustare di sale e versare la salsa calda sulle anguille. "
Sagittario FEGATO GRIGLIATO ALLA CIPOLLA
CALORIE PER PORZIONE:
325
TEMPO DI PREPARAZIONE:
30 min.
ECONOMICO:
si
VEGETARIANO:
no
Ingredienti per 4 persone : 4 fette di fegato di vitello piuttosto spesse - 4 fettine di pancetta affumicata - una grossa cipolla - 10 gr. di burro - 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva - sale e pepe.
Preparazione: Far dorare la cipolla affettata nel burro. A parte, rosolare la pancetta a dadini fino a renderla ben croccante. Ungere con l’olio le fette di fegato e cuocerle su una griglia calda, per 10 minuti. Durante gli ultimi minuti di cottura aumentare il calore, in modo che si formi sulla superficie una crosticina croccante. Salare, pepare e servire il fegato cosparso con la cipolla e la pancetta.
Capricorno RISOTTO ALLO SPUMANTE
CALORIE PER PORZIONE:
690
TEMPO DI PREPARAZIONE:
35 min.
ECONOMICO:
no
VEGETARIANO:
no
Ingredienti per 4 persone : 500 gr. di riso - 2 porri - mezza bottiglia di spumante secco - 50 gr. di groviera - una confezione di panna - un litro e mezzo di brodo di carne - una manciata di basilico - un ciuffo di prezzemolo - 20 gr. di burro - sale.
Preparazione: Far imbiondire la parte bianca dei porri tritata con il burro. Aggiungere il riso, bagnare con due bicchieri di spumante far evaporare. Quindi unire il brodo, poco alla volta, mescolando spesso. A cottura quasi ultimata unire la groviera tagliata a scagliette sottili, la panna e lo spumante rimasto. Mescolare con cura e servire con aggiunta di prezzemolo e basilico tritati.
Acquario PLATESSA CON PATATE E FUNGHI
CALORIE PER PORZIONE:
290
TEMPO DI PREPARAZIONE:
un’ora e 30 min.
ECONOMICO:
no
VEGETARIANO:
no
Ingredienti per 4 persone : 400 gr. di filetti di platessa - 2 patate lesse - 2 carote - 150 gr. di funghi coltivati - 200 gr. di polpa di pomodoro - 10 olive nere snocciolate - un ciuffo di prezzemolo - 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva - mezzo bicchiere di vino rosso - sale e pepe.
Preparazione: "Tritare le carote e soffriggerle nell’olio, poi aggiungere funghi tagliati a fette, olive, capperi, vino e cuocere per 15 min. circa. Aggiungere pomodoro, salare, pepare e cuocere ancora 15 min.. Affettare le patate lesse e porle su un piatto; mettervi sopra i filetti di pesce bolliti, e ancora sopra il sugo. Spolverare con prezzemolo tritato e servire. "
Pesci FINTE COTOLETTE
CALORIE PER PORZIONE:
480
TEMPO DI PREPARAZIONE:
40 min.
ECONOMICO:
si
VEGETARIANO:
no
Ingredienti per 4 persone : 300 gr. di prosciutto cotto in 4 fette - 4 sottilette - un uovo - 50 gr. di pangrattato - un limone - olio per friggere - sale e pepe.
Preparazione: Piegare a metà ogni fetta di prosciutto, mettendo nel mezzo una sottiletta e fermando con uno stuzzicadenti. Sbattere l’uovo con un pizzico di sale e uno di pepe, poi passarvi le fette di prosciutto farcite. Impanarle bene con il pangrattato e friggerle in abbondante olio bollente. Scolarle bene su un tovagliolo di carta assorbente, e servirle accompagnate ognuna da uno spicchio di limone. _________________
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E ti pareva!!!! Per chi è della vergine, pasta al sugo!!!!!! _________________ « Ci sono coloro che guardano le cose come sono, e si chiedono perché..... Io sogno cose che non ci sono mai state, e mi chiedo perché no. »
(R. F. Kennedy, citando George Bernard Shaw)
No AnnaMaria al fegato...pure pure....ma tagliato molto fino...cotto in padella con poco olio e poi ci butto sopra l'aceto di mele.... ma le cipolle NO ... _________________ Loredana
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.....Ancora un altro entusiasmo ti farà pulsare il cuore........
Registrato: 18/12/06 10:15 Messaggi: 4862 Residenza: PROVINCIA DI MODENA
Inviato: Lun Giu 25, 2007 5:05 pm Oggetto:
moooolto carina 'sta cosa...io adoro le pesche!!! ma solo le "noci"..le altre non riesco a toccarlo per via del pelo..... _________________ ..SENZA PIETA',IO TI AMERO'CON TUTTO QUESTO AMORE MIO E SENZA PIETA' DIVENTERO'IL TUO REGNO,DOLCE SOGNO,IO TI VINCERO'.IO TI DARO' ME STESSA E QUESTO CUORE MIO E SENZA PIETA' TI BAGNERO' LE LABBRA, CON LE LABBRA TI DISSETERO'..SENZA PIETA'
FEGATO GRIGLIATO ALLA CIPOLLA
Ma ke skifezza........BLAAAAAA!!! _________________ .....:::::E senza pietà,io ti amerò con tutto questo amore mio::::....
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sciroppo di melone? vegetariano?
cambio segno piuttosto [smilie=ahgg_laugh.gif] _________________ Un giorno le macchine riusciranno a risolvere tutti i problemi, ma mai nessuna di esse potrà porne uno. (Albert Einstein)
Tutti i fusi orari sono GMT + 1 ora Vai a 1, 2, 3Successivo
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Per chi è della vergine, pasta al sugo!!!!!! 
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