amicidimango forum - www.myspace.com/amicidimango

Fabio · Inviato: Gio Ott 11, 2007 8:32 pm Oggetto:

buonaaaaaaaaaaaa Razz

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Come Monna Lisa · Inviato: Ven Nov 16, 2007 2:03 pm Oggetto: ...

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Un bacio
Anna
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inseguendo l'aquila · Inviato: Ven Nov 16, 2007 6:43 pm Oggetto: Re: ...

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AnnaMarì.....e a me?? Rolling Eyes

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Loredana

donna invisibile · Inviato: Dom Dic 02, 2007 6:42 pm Oggetto:

LA CLASSICA CIAMBELLA DI CIOCCOLATO

200 g. di cioccolato fondente
120 g. di farina
150 g. di zucchero a velo
6 uova
90 g. di burro
1 bustina di lievito per dolci
3 cucchiai di rum
un pizzico di sale

Fate fondere il cioccolato in un bagnomaria bollente, comiciando a mescolare quando inizierà a fondersi e mescolando ripetutamente fino a fusione completata. Levatelo dal fuoco, trasferitelo in una ciotola e unitevi 75 g. di burro morbido a tocchetti, mescolando fino a quando si sarà sciolto per effetto del calore del cioccolato. Aggiungete anche lo zucchero a velo e mescolate di nuovo. Unite i tuorli delle uova, uno alla volta, non aggiungendo l'altro se il precedente non risulta perfettamente incorporato.
Incorporate il rhum, mescolando di nuovo. Unite il lievito a 100 g. di farina e setacciate il tutto , incorporandolo al composto di uova e cioccolato. Mescolate con cura gli ingredienti per ben legare il tutto. Montate a neve gli albumi e uniteli a cucchiaiate alla preparazione, mescolando dal basso verso l'alto, per evitare che l'albume si smonti. Imburrate ed infarinate uno stampo a ciambella del diametro di cm. 26, versatevi l'impasto e cuocete in forno caldo a 180° per circa 50 minuti. Levatelo dal forno e sfornate il dolce su una gratella, lasciandolo raffreddare. a piacere potete servire il dolce mettendo al centro della panna montata.

Consigli:....

1 - Se all'inizio l'impasto risulta troppo duro, non preoccupatevi, perchè successivamente verranno aggiunti gli albumi e si ammorbidirà tutto
2 - Prima di aggiungere la farina con il lievito....accandete il forno, che così comincerà a scaldarsi e preparate lo stampo imburrato ed infarinato
3 - Sempre prima di aggiungere la farina....montate anche gli albumi, con un pizzico di sale.....così li avrete pronti...ed il lievito non comincerà a perdere la sua forza
4 - Potete sostituire il rhum, con altro liquore
5 - Considerate che durante la cottura il dolce crescerà molto...quindi, se lo stampo vi sembra piccolo...potete usarne uno piu' grande. Così evitate quello che è successo a me Twisted Evil

che fuoriesca!
6 - Potete spolverizzare anche con lo zucchero a velo...così risparmiate un pò di calorie Laughing

7 - A proprosito di calorie....sono circa 553 a testa...non so se mi spiego! Laughing

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....a volte non basta una vita per amare fino in fondo.........
...il problema non è quanto aspetti....ma chi aspetti!

Dolceluna83 · Inviato: Dom Dic 02, 2007 7:47 pm Oggetto:

Ottima qst al cioccolato.. l'ho fatta + volte.. Wink

Monica

inseguendo l'aquila · Inviato: Dom Dic 02, 2007 9:49 pm Oggetto:

Ti conosco (ricordo Evil or Very Mad

) mascherina!!!Annarè a te è uscita a me invece non è riuscita, Evil or Very Mad

brava Monica!! Wink

Stì albumi montati a neve mi restano così complicati, insopportabili!! ImmO_seremegliodiholly_01089142491

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Loredana

mango89 · Inviato: Lun Dic 03, 2007 9:32 am Oggetto: Re: ...

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Anna

Gnam gnam, gnam gnam e ancora gnam gnam!!!!!!! Shocked

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« Ci sono coloro che guardano le cose come sono, e si chiedono perché..... Io sogno cose che non ci sono mai state, e mi chiedo perché no. »
(R. F. Kennedy, citando George Bernard Shaw)

donna invisibile · Inviato: Sab Mag 03, 2008 6:20 pm Oggetto:

TORTA AL MASCARPONE

300 g. di farina
150 g. di fecola
3 uova intere
250 g. di zucchero
90 g. di burro (piu' quello per la teglia)
200 ml. di latte (un bicchiere medio)
250 g. di mascarpone
scorza grattuggiata di un limone
un pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina

Montare le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un impasto alto e schiumoso. Aggiungere la vanillina, il sale e il limone grattuggiato. Amalgamare il tutto ed incorporare il mascarpone. A parte setacciate la farina con la fecola e incorporare un pò alla volta all'impasto di uova, aggiungendo il latte che vi aiuterà a rendere il tutto piu' morbido.
Intanto preparate il forno ad una temperatura di 180° ed imburrate ed infarinate la teglia. Alla fine unite il lievito e mescolate fino a quando non si sarà del tutto incorporato ed informate per circa 40 minuti.

SUGGERIMENTI

- scegliere una teglia piuttosto alta del diametro di circa 24 cm.
- il tempo di cottura è indicativo...regolatevi con il vostro forno.....ci potrebbe volere un pò piu' di tempo
- controllate la cottura aiutandovi con uno stecchino...
- una volta sfornato....lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo....otterrete un dolce molto soffice e gradevole.
- può essere anche farcita a piacere con nutella Laughing

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kim · Inviato: Lun Mag 05, 2008 5:55 pm Oggetto:

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..SENZA PIETA',IO TI AMERO'CON TUTTO QUESTO AMORE MIO E SENZA PIETA' DIVENTERO'IL TUO REGNO,DOLCE SOGNO,IO TI VINCERO'.IO TI DARO' ME STESSA E QUESTO CUORE MIO E SENZA PIETA' TI BAGNERO' LE LABBRA, CON LE LABBRA TI DISSETERO'..SENZA PIETA'

donna invisibile · Inviato: Lun Mag 05, 2008 8:13 pm Oggetto:

Citazione:

può essere anche farcita a piacere con nutella

Invece di farcirla....provate questa variante Laughing

- fate sciogliere a bagno maria un pò di crema alla nocciola....non so se l'avete presente Rolling Eyes

...insomma quella Laughing

la NUTELLA Laughing

con un pò di latte per renderla piu' fluida.
- prendete una fettina di dolce e tagliatelo a pezzetti che sistemerte in un piattino
- a questo punto...quando la nutella si sarà ben sciolta e scaldata....versatela sui pezzetti di dolce....
- e poi se dopo averla assaggiata.... avete ancora la forza di parlare Laughing

fatemi sapere che ne pensate! Laughing

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